日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)コーヒーマイスターの一言
(萬國珈琲主任焙煎士 赤塚宏之)
数あるコーヒー豆の中から今回は、
ウィスキーの香りを最大限に取り込んでくれたマンデリンと、
このウィスキーの特徴の一つである爽やかな甘さのあるグァテマラを選びました。
この二つの素材を合わせることで、ウィスキーの風味を再現することに成功。
マンデリンのスパイシーさ、グァテマラの華やかさ。
それぞれの個性を活かしウィスキーの風味を融合することで、様々なフレーバー
が重なり合う複雑な味わいながらもバランスよくジューシーで清涼感があり、
かつ重厚な飲みごたえのあるコーヒーに仕上がりました