コロンビア ブエナビスタ ゲイシャ

co-bue-geil01
定価(税込)
¥1,296
販売価格(税込)
¥1,296
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The Specialty Coffee from COLOMBIA

コロンビア ブエナビスタ ゲイシャ

農園名:ブエナ・ヴィスタ
生産者:ハンベルト・カルデロン・ゴメス
標 高:1,650 m
エリア:プリマベーラ/サラド・ブランコ/ウイラ
プロセス:フリーウォッシュド
品 種:ゲイシャ

※商品特長
ライムのようなシトラスフレーバーを感じられ、クリーミーで滑らかな口当たりがあり、明るさに特長をもっております。フレーバーの特徴としてはライム、アップル、ジューシー、ラクティック、クリーミーマウスフィールの風味特製を感じられるスペシャルティコーヒーです。コロンビアでは珍しいゲイシャ種のコーヒーです。

※農園情報

9~11月に熟度の高いチェリーのみを丁寧に摘み取り、Balceoと呼ばれるフローターに入れて、虫食い豆や過熟のものをとりのぞき、果肉除去されます。次に発酵槽でのドライファーメンテーションを30時間行い、ミューシレージが取れるまで2~3回水で洗い流します。ビニールハウス付きのアフリカンベッドに運び、12~15日間かけて乾燥させます。最良の品質に仕上げるため、全ての工程で豆の状態に細心の注意が払われています

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