ブラジル ファゼンダ クリシウマ カップ オブ エクセレンス2020

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定価(税込)
¥1,728
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¥1,728
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The TOP Specialty Coffee from BRAZIL

ブラジル ファゼンダ クリシウマ カップ オブ エクセレンス2020

農園名:Fazenda Criciúma ファゼンダ クリシウマ
生産者:Matheus Lopes Sanglard マシウス ロペス サングラード
評 点:88.00pts
エリア:アラポンガ
プロセス:パルプ ド ナチュラル
品 種:レッド カトゥアイ

※商品特長
トップにスウィートレモンのようなフレーバーを感じ、後にストーンフルーツ系の完熟果実を感じる甘さと融合します。シトラス感、甘さの順で余韻を残しながら穏やかに消えていきます。
フレーバーの特徴としては、アセロラ、スイートレモン、プラム、バナナ、カシューナッツ、グレープ、カカオニブのような印象が感じられる、トップスペシャルティコーヒーです。
果肉を除去してから乾燥させるプロセス「パルプドナチュラル」で、クリーンカップになり、芳醇なフレーバーを感じられます。

※農園情報
FazendaCriciúmaの収穫後の乾燥はアフリカのベッドで行われているため、この期間の降雨量に関係なく、豆の品質が保証されます。農園のコーヒーのほとんどはパルプナチュラルで処理されており、すべてアフリカンベッドで乾燥されます。2003年初めてカップオブエクセレンスに参加し、所有農園であるFazenda Serrado Bonéでチャンピオンになりました。彼らの受賞歴は2003 カップオブエクセレンス 1位(FazendaSerradoBoné)、2010 カップオブエクセレンス 2位(FazendaSerradoBoné)、2014 カップオブエクセレンス 6位(FazendaCriciúma)と何度も賞を受賞しています。

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The Specialty Coffee from COLOMBIA

コロンビア ブエナビスタ ゲイシャ

農園名:ブエナ・ヴィスタ 生産者:ハンベルト・カルデロン・ゴメス 標 高:1,650 m エリア:プリマベーラ/サラド・ブランコ/ウイラ プロセス:フリーウォッシュド 品 種:ゲイシャ ※商品特長 ライムのようなシトラスフレーバーを感じられ、クリーミーで滑らかな口当たりがあり、明るさに特長をもっております。フレーバーの特徴としてはライム、アップル、ジューシー、ラクティック、クリーミーマウスフィールの風味特製を感じられるスペシャルティコーヒーです。コロンビアでは珍しいゲイシャ種のコーヒーです。 ※農園情報 9~11月に熟度の高いチェリーのみを丁寧に摘み取り、Balceoと呼ばれるフローターに入れて、虫食い豆や過熟のものをとりのぞき、果肉除去されます。次に発酵槽でのドライファーメンテーションを30時間行い、ミューシレージが取れるまで2~3回水で洗い流します。ビニールハウス付きのアフリカンベッドに運び、12~15日間かけて乾燥させます。最良の品質に仕上げるため、全ての工程で豆の状態に細心の注意が払われています ■発送日のご案内 毎週月曜日までにご注文頂いた分を木曜日に発送いたします。 ■送料のご案内 送料は4,320円(税込)以上購入で送料0円 本州一律800円、その他1,000円
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