コロンビア カタルーナ ピンクブルボン アナエロビック ファーメーテーション

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定価(税込)
¥1,296
販売価格(税込)
¥1,296
廃盤
The Specialty Coffee from COLOMBIA

コロンビア カタルーナ
ピンクブルボン
アナエロビック
ファーメーテーション

100g/1,296円(税込)

農園名:カタルーナ農園
生産者:セバスチャンディアス
標 高:1,700m
エリア:ウイラ
プロセス:アナエロビック
品 種:ピンクブルボン
平均気温:18℃

※商品特長
通常赤く色づくコーヒーの実が、突然変異によってピンク色に色づいた希少種「ピンクブルボン」。そのチェリーをアナエロビックという精製プロセスで生産されたコーヒー豆です。

チェリーの甘みが豆に浸透して独特のフレーバーを纏います。

※アナエロビックとは?
収穫後、チェリーがついた状態で乾燥させ、パルピングした後タンク内で密封させます。その後、再び乾燥させることによってチェリーやミューシレージの甘みが浸透し、独特なフレーバーを演出する精製方法です。

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